Một ly cà phê mỗi ngày hoặc các thức uống có chứa chất caffeine có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer (một dạng mất trí nhớ) và một số chứng bệnh liên quan đến mất trí nhớ khác.
Theo Hãng tin BBC, cuộc nghiên cứu trên loài thỏ của các nhà khoa học thuộc Đại học Bắc Dakota (Mỹ) cho thấy việc bổ sung caffeine, tương đương với một ly cà phê/ngày, có thể giúp bảo vệ não khỏi các tổn hại do chế độ ăn uống có hàm lượng cholesterol cao gây ra. Theo các chuyên gia, hàm lượng cholesterol cao có thể phá vỡ lớp bảo vệ não, khiến não dễ tiếp xúc với các chất độc hại. Cuộc nghiên cứu cho thấy, lớp bảo vệ não vẫn gần như còn nguyên vẹn ở những con thỏ được bổ sung nhiều caffeine trong chế độ ăn có hàm lượng cholesterol cao.